Как вкусно сварить гречку

Как вкусно сварить гречку? Сколько нужно варить гречку? Хозяйкам нужны знания, как вкусно сварить гречку. Несколько лайфхаков позволят сделать популярный гарнир особо запоминающимся, ароматным и рассыпчатым.

Одним из самых популярных гарниров на столе каждой семьи стала гречка. Но далеко не у всех это полезное блюдо получается ароматным и рассыпчатым. Чтобы каша запомнилась, есть несколько секретов, как вкусно сварить гречку.

Нехитрое дело: как вкусно сварить гречку

Чтобы блюдо было как у профессионального повара, обратите внимание на несколько параметров:

— Виды крупы. Гречка может быть цельнозерновой (ядрицей) или дробленной (сечкой). Мелкий помол придает каше вязкость. Для рассыпчатости нужны зернышки (ядра).

— Обжарка. По ней отличают темную, светлую и зеленую гречку. В последней остаются все полезные вещества. Такая гречка не проходит термическую обработку и относится к диетическому питанию. Светлая — пропаренная. В ней много полезных веществ и витаминов. Темная крупа смотрится эффектно, придает каше вкус и аромат, но в процессе термической обработки теряет почти все полезные элементы.

— Соотношение воды и зерен. Если надо приготовить гарнир на семью из 3-4 человек, следует взять 1 стакан крупы. И залить его водой, в 2 раза большей по объему. Исходя из рецептов, как варить гречку вкусно, в кастрюле жидкости должно быть на 2 пальца больше, чем крупы.

3 лайфхака, чтобы гречневая каша была рассыпчатой и ароматной:

 Гречку перед приготовлением промыть. Остатки шелухи или пылевой налет не придают блюду красоты и вкуса.

— Варить кашу не менее 15, но и не более 20 минут. При увеличении времени приготовления, начальные вкус и аромат крупы теряются.

 Пропаривать гречку на финише приготовления. Кастрюлю с кашей надо плотно закрыть крышкой, а лучше дополнительно снять с плиты и укутать теплым полотенцем. Это позволяет полностью раскрыть ее вкус.

И только тогда стоит добавить в гречневую кашу масла.

Важно! Гречку не варят на сильном огне. После закипания, огонь под кастрюлей с кашей лучше прикрутить. Блюдо должно не вариться, а «томиться».

3 секрета в рецептах, как вкусно варить гречку

Чтобы не переписывать все имеющиеся рецепты в интернете, используйте правила соотношения гречки и жидкости.

3 основных секрета, как вкусно сварить гречку, начинаются с фразы «Если готовить»:

— В пароварке

Чтобы сварить гречку в пароварке, надо не менее 40 минут. Блюдо готовят на нижнем уровне устройства. Оба условия обеспечивают рассыпчатость и яркий аромат. В конце лучше добавить масло, сливочное или растительное, по желанию домочадцев.

— На молоке

Соотношение крупы, воды и молока должно быть в этом случае 1:2:2. Чтобы каша была ароматной, гречка варится на водной основе. В конце варки вливают молоко, снова кипятят кашу и выключают. Настаивают 5 минут.

— Зеленую гречку

Чтобы зеленая гречка была вкуснее, надо соблюдать условия соотношения жидкости и крупы. Но более важно — не забыть промыть зерна несколько раз под проточной водой: так как ядрышки не поддаются термической обработке, на них остается много «природного налета».

 

Зная, как вкусно сварить гречку, настоящая хозяйка сможет приготовить это блюдо на повседневный стол и даже к приходу гостей.

Удачи в приготовлении! Приятного аппетита!

0 0 vote
Оцените статью
Подписаться
Уведомление о
guest
0 Комментарий
Inline Feedbacks
View all comments